“รถเสบียง” ร้านอาหารริมทางสถานีรถไฟสามเสน อีกหนึ่งรสชาติอาหารแบบไทย ๆ ในบรรยากาศร่มรื่นและอบอุ่น…
…ทุกวันนี้ร้านอาหารอร่อย ๆ นั้นมีให้พวกเราได้เลือกเยอะแยะมากมาย หลากหลายรูปแบบหลากหลายสไตล์ทั้งการตกแต่งภายในร้าน การนำข้าวของสะสมหรือวัสดุต่าง ๆ มาประดับภายในร้านอันเป็นเสน่ห์ของแต่ละร้านก็ว่ากันไป รวมทั้งบรรยากาศโดยรวมของแต่ละร้านที่มีไว้ให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ เลือกเป็นแหล่งพบปะ นัดสังสรรค์ คุยธุระ ฯลฯ และที่ขาดไม่ได้ตามเอกลักษณ์ของแต่ละร้านก็คือประเภทของอาหารไม่ว่าจะไทย จีน ฝรั่ง อิตาเลียน ฝรั่งเศส หรือของหวานจำพวกเค๊ก ช๊อกโกแลตต่าง ๆ ก็แล้วแต่รสนิยมของแต่ละลิ้นแต่ละคนก็ว่ากันไป…
… คอลัมน์ “มุมอร่อย” วันนี้ขอพาทุกท่านไปกันที่ร้าน “รถเสบียง” ตั้งอยู่เลียบทางรถไฟ สถานีรถไฟสามเสน ถ.เศรษฐศิริ เมื่อมาถึงร้านแล้วก็หาที่จอดรถโดยทางร้านจะมีพนักงานคอยดูแลหาที่จอดรถริมถนนให้กับลูกค้าอยู่ตลอดเวลา เมื่อจอดรถเสร็จเดินเข้ามาภายในร้าน “รถเสบียง” การตกแต่งบรรยากาศร้านจะเป็นในลักษณะไทย ๆ มีต้นไม้ปลูกไว้ทั่วภายในร้านสร้างความร่มรื่นสดชื่นให้กับตัวร้านได้อย่างลงตัว…
…มายังส่วนตัวของห้องอาหารก็มีไว้รองรับอยู่หลากหลายห้องด้วยกัน ตกแต่งด้วยภาพสวย ๆ รวมไปถึงการนำรถไฟมาเป็นส่วนหนึ่งของร้านในด้านการตกแต่งที่เรียกได้ว่าเป็นสไตล์ที่แตกต่างออกไปจากที่เคยเห็นต่างกับร้านอื่นๆ ภายในห้องอาหารแต่ละห้องนั้นจะมีแบบที่เป็นส่วนตัวสำหรับใครที่ต้องการสังสรรค์แบบไม่ต้องเกรงใจ หรือจะนั่งกันหลายคนทางร้านก็มีให้ลูกค้าเลือกอยู่หลายห้อง…
…เดินลัดเลาะเข้าไปภายในร้านแม้พื้นที่จะไม่กว้างใหญ่มากนัก แต่ทุกพื้นที่ก็ถูกจัดไว้อย่างพอดิบพอดี ทั้งบ่อปลาเล็ก ๆ มีมุมนั่งพักผ่อนภายใต้ร่มเงาต้นไม้บรรยากาศสวนเล็ก ๆ สร้างความร่มรื่นให้กับลูกค้าที่มาตามที่เห็นในภาพ…
…มาถึงเรื่องของด้านอาหารกันบ้าง เมื่อดูจากบรรยากาศของร้านภายนอกสไตล์การตกแต่งแบบไทย ๆ เพื่อให้ความลงตัวมีมากยิ่งขึ้นอาหารไทยของรถเสบียงนี้ทางทีมงานขอบอกได้แบบไม่เกรงใจลิ้นใคร ๆ เลยว่าเลิศรสจริง ๆ เมนูประเภทอาหารมีด้วยกันมากมายหลายอย่าง…
…เริ่มต้นกันที่ “ออเดิร์ฟสายอีสาน” รวมมาในสำรับเดียวทั้งส้มตำ, ลาบหมู, ไส้กรอกอีสาน, ไก่ทอด บวกด้วยน้ำจิ้มแจ่ว ฟังจากชื่ออาจจะปกติทั่วไปร้านไหนก็มี แต่ทันทีที่ได้ชิมก็รู้สึกถึงความหอมในกลิ่นของอาหารอีสานบ้านเรา…จากสายอีสานต่อกันที่ “ออเดิร์ฟสายเหนือ” ที่ประกอบด้วยแคปหมูพร้อมน้ำพริก มาพร้อมไส้อั่ว, หมูทอด ,แหนมชุบแป้งทอด…
…ผ่านพ้นเมนูเรียกน้ำย่อยออเดิร์ฟกันไปแล้ว ก็มาต่อกันที่ “ไก่ห่อใบเตย” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดหอมอร่อย…
…ตามติดด้วย “ทอดมันรถเสบียง” แม้ตัวน้ำจิ้มจะไม่แตกต่างจากทั่ว ๆ ไปแต่ทีเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่ตัวทอดมันที่เข้มข้นด้วยไข่แดงที่นำมาผสมเป็นส่วนหนึ่งของทอดมันชนิดที่เรียกว่ากินกันเต็มปากอร่อยกันเต็มคำเลยทีเดียว…
…ต่อด้วยจานต่อไป “ปอะเปี๊ยะพระจันทร์” แค่ชื่อก็น่าโหยหาแล้วและเมื่อทันทีที่จานวางถึงโต๊ะ แม้รูปลักษณ์จะไม่แปลกตาแต่รสชาติที่อัดแน่นอยู่ภายในแป้งกรอบ ๆ นั้นสร้างความกรอบหอมระคนนุ่มลิ้นถูกใจพวกเราจริง ๆ…
…และอีกหนึ่งเมนูมาตรฐานที่ขาดไม่ได้ “ต้มยำกุ้ง” เคยกินมาหลายที่บางร้านก็กุ้งตัวเล็ก บางร้านกุ้งตัวใหญ่แต่ไร้ความหอม แต่ที่รถเสบียงแห่งนี้พวกเรา(โดยเฉพาะผู้เขียน)ขนาดว่าเป็นคนไม่ชอบกินกุ้ง แต่เจอกุ้งที่นี่เข้าไปถึงกับสะท้านด้วยกลิ่นหอมของมันกุ้งที่ติดมากับตัวกุ้ง เพิ่มรสชาติความเข้มข้นให้กับน้ำต้มยำเรียกได้ว่าถึงใจกันอีกแล้ว…
…มาที่เมนูถัดไป “กุ้งฟู” โดยปกติทั่วไปคงเห็นกันแต่ปลาดุกฟู แต่ที่รถเสบียงก็จับปลาดุกเปลี่ยนไปซะเป็นกุ้งฟูแทน แม้ตัวอาหารจะหน้าตาเหมือนที่เคยเห็นแต่การเปลี่ยนจากหัวปลาดุกเป็นหัวกุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ พร้อมด้วยกุ้งฟูเต็มจานด้วยแล้วงานนี้ลืมปลาดุกฟูไปสนิทใจเลย…
…มาที่เมนูสุดท้ายตามภาพประกอบ “ปลาเก๋าทอดราดซีอิ๊ว” บอกตามตรงว่าตอนแรกที่เห็นพนักงานนำปลาเก๋าทอดมาเสิร์ฟบนโต๊ะก็ไม่แปลกใจ แต่เมื่อมีเส้นใหญ่ทอดกรอบมาวางด้วยคิดว่าสั่งผิด ที่ไหนได้ความอร่อยจะมาเพียงหนึ่ง เมนูนี้ต้องกินควบคู่กันไปทั้งเส้นใหญ่ปกติ ๆ ที่ถูกนำมาทอดกรอบด้วยสูตรของรถเสบียงตักเข้ารวมกับเนื้อปลาเก๋าแน่น ๆ ที่ทอดไว้ความกรอบพอดีพอดี กินไปกินมาเส้นใหญ่ทอดกรอบกลับหมดก่อนปลาเก๋าเสียอีกจนต้องมีสั่งเส้นมาเพิ่มต่างหาก นอกจากนี้ยังมีเมนู “แกงคั่วหอยขม” รสชาติเข้มข้นถูกใจคนชอบหอย หรือจะเป็น “เป็ดร่อน” เนื้อเป็ดหอมกรุ่นรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ ….
…สั่งมาก็หลายอย่าง พิมพ์มาก็หลายบรรทัดไม่อยากให้ผู้อ่านคิดถึงความอร่อยแค่ในนี้ ว่าง ๆ หากมีเวลาอยากรับประทานอาหารไทย ๆ รสชาติถูกใจลิ้นที่ “รถเสบียง” เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 – 22.00 น. ทุกวัน พร้อมด้วยของว่างและเครื่องดิ่ม จะมาเป็นหมู่คณะ ครอบครัว สังสรรค์ หรือจะมาโรแมนซ์ ๆ กันสองคน ร้านรถเสบียงก็พร้อมยินดีต้อนรับเสมอแล้วจะรู้ว่าอาหารไทยเลิศรสอยู่ที่… “รถเสบียง”…
ภาพ : Forzanu บทความ : ครูกุ๊ก
